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榴莲壳炖鸡--清火滋补靓汤  

2014-08-14 16:11:37|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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榴莲虽是很多人的心头之爱,甚至还会上瘾,但依然也有很多人对其散发出的怪味相当抵触,无论如何,就是坚决不吃。然而作为榴莲本身,的确具有十分滋补的效用,不敢享用也算是一件小小的憾事,也对,总不能万事求圆满,美食更是如此,所谓众口难调嘛,各有各的喜好,那么不如退而求其次,不喜欢榴莲肉的,可以试试榴莲壳,周太也觉得十分惊奇,榴莲壳非但毫无异味,而且口感十分美味,秋燥容易上火的,榴莲壳还具有清火滋阴的功效,到头来,总算是能够真切明白事物相生相克的原理,辩证更是大自然的产物,榴莲肉性质温热,其壳偏偏去火,不能不令人叫绝。
一款清火滋阴的靓汤,不小心吃多榴莲上火的,赶快来一碗【榴莲壳炖鸡】,在此和大家一起分享。

榴莲炖鸡 - 周太靓汤 - 周太靓汤

【榴莲壳的功效】:
榴莲皮具有清热降火、补血益气、滋润养阴的功效,榴莲壳可合成肥皂,还能用作皮肤病药材
【榴莲壳的作用】:
  1、清热降火、滋润养阴。虽然榴莲上火,但榴莲壳可是败火的良品,用来煲汤或煮水喝可以清热降火,有滋润养阴、补血益气等功效。
  2、美肤、治疗皮肤病。用榴莲壳煮的水来洗澡,不仅可以美肤养颜,而且还能治疗皮肤瘙痒,榴莲壳可是皮肤病药材之一。
  3、制作肥皂,榴莲壳和其他化学物一起,还能用来合成肥皂。
 
榴莲炖鸡 - 周太靓汤 - 周太靓汤
榴莲壳】里面有一层厚厚的白色瓤,可用来煲汤或水煮,清香,冰具有降火的功效,加瘦肉或鸡一起来煲汤,味道十分鲜甜,而且清热,在炎炎的初秋能起到降火作用,还能起到补血益气、滋润养阴等的作用。
而【榴莲核】也不要去掉,同样具有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法,相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
 
榴莲炖鸡 - 周太靓汤 - 周太靓汤

【材料】:榴莲壳、榴莲核、草鸡、核桃仁、大枣、枸杞
【功效】:清火滋阴、补肾养血、健脾滋润
【做法】:
1、榴莲壳支取壳内白瓤,清洗后,切成小块备用
2、榴莲核清洗后备用
3、草鸡切块飞水后清洗干净备用
4、核桃仁冷水浸泡,去除涩味,大枣清洗干净备用
5、讲上述所有食材放入炖锅,加2片生姜,黄酒、清水隔水炖3.5-4小时
6、最后十分钟前加入枸杞子,盐调味后即可
榴莲炖鸡 - 周太靓汤 - 周太靓汤
【口感】:首先去掉榴莲核,口感并不好,而榴莲壳中的瓤肉吃口像芋头,含有很高的淀粉和纤维,可以食用,但会有渣滓,经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠,甚至有些粘液的感觉,但并无丝毫榴莲的气味,所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用。核桃酥软,鸡肉鲜美,汤汁可口,大枣清甜,一道美味而滋补的靓汤。
 
榴莲炖鸡 - 周太靓汤 - 周太靓汤
其他辅料功效知识普及:
【核桃】:“四大干果” 之首,有“益智果”、“长寿果”之美称。含有丰富的维生素B和维生素E,这两组维生素不但可以促进细胞新陈代谢,防止细胞老化,而且有健脑、增强记忆力的功能。核桃仁含有大量的亚麻油酸,这种物质与维生素E都是人体理想的肌肤美容剂,经常摄取有润肌肤、乌须发的作用。另外,它含有一类特殊的生物素,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病病人食用。
【枸杞】:俗称“明眼子”。具有明目、降低血压、血脂和血糖的作用,能防止动脉粥样硬化,保护肝脏,抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。
 
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【红枣】:

  1、明显的抗癌作用:红枣中的环磷酸腺苷可调节细胞的分裂增殖,有利于肿瘤细胞向正常细胞方向转化,故有抗癌作用;另外其含有的山楂酸是有力的抗癌物质;其所含的丰富的抗氧化维生素C也是其抗癌的重要原因。

  2、可扩张血管,改善心肌营养状况,增强心肌收缩力。

  3、有抗过敏作用。

  4、有减轻毒物对肝脏损害的作用。

  5、红枣中的黄酮类化合物有镇静、催眠和降压作用。

  6、红枣所含的小檗碱可抑制多种细菌。

  7、是一种天然的护肤美容补品。

  8、抗衰老:红枣含丰富的抗氧化维生素,可对抗自由基的侵袭,故有延缓衰老的作用,正如俗话所说“一日吃三枣,终身不显老”。

  9、抗疲劳作用:红枣中含有达玛烷型皂甙,能增加人的耐力。

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